Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde, Nebiyan Dağı’nın eteklerinde yetiştirilen Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı yaşanıyor. Kösedik Mahallesi’nde üretim yapan Şafak Ayvaz, yaklaşık 15 bin sırıkta yetiştirdiği fasulyeleri 15 gün sonra toplamaya hazırlanıyor.
Üretime yaklaşık 13 bin sırıkla başlayan Ayvaz, ekim alanını 15 bin sırığa kadar çıkardı. Sırıkların hazırlanmasından dikime, sulamadan bakıma kadar üretimin her aşamasıyla ilgilenen Ayvaz, hava koşullarının uygun gitmesi durumunda ilk hasadın yaklaşık 15 gün içerisinde yapılacağını belirtti.
Nebiyan’ın kendine özgü ürünü
İnce kabuğu, özel aroması, kolay pişmesi ve dağılmayan yapısıyla bilinen Nebiyan fasulyesi; özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde yetiştiriliyor.
Ürünün lezzetinde Nebiyan Dağı’nın toprak yapısı, iklim koşulları ve bölgedeki su kaynaklarının etkili olduğu ifade ediliyor. Üreticiler, aynı tohumun farklı bölgelerde yetiştirilmesi durumunda Nebiyan’daki lezzetin elde edilemediğini belirtiyor.
Talep üretimin önüne geçiyor
Nebiyan fasulyesine gösterilen ilginin her geçen yıl arttığı, ürünlerin bazı dönemlerde daha tarladayken alıcı bulduğu belirtiliyor. Üretimin sınırlı olması ve kendine özgü lezzeti, fasulyenin yöresel değerini artırıyor.
Üretici birliği için çalışma başlatıldı
Nebiyan fasulyesinin daha geniş kitlelere ulaştırılması ve üreticilerin gelirlerinin artırılması amacıyla 2026 yılında üretici birliği kurulması için çalışma başlatıldı.
Şafak Ayvaz’ın öncülük ettiği girişimle üreticilerin tek çatı altında toplanması, ürün kalitesinin yükseltilmesi, markalaşma ve pazarlama çalışmalarının güçlendirilmesi hedefleniyor. Nebiyan fasulyesinin coğrafi işaretle tescillenmesi ve modern sulama yöntemlerinin yaygınlaştırılması da çalışmalar arasında bulunuyor.
Kösedik Mahallesi’ndeki 15 bin sırıklık üretim alanında gözler şimdi hasat gününe çevrildi.