Türk Balı ile Yeni Zelanda Balı Arasındaki Fiyat Farkı Dikkat Çekiyor
Samsun Büyükşehir Belediyesi (SBB) Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, Türkiye'de üretilen kestane ve meşe ballarının dünyaca ünlü manuka balıyla aynı nitelikte olduğunu savundu. Türk balının kilosu yaklaşık 3 bin TL'ye satılırken, Yeni Zelanda'da üretilen manuka balının bin euroya kadar alıcı bulduğunu belirten Korkmaz, aradaki fiyat farkında tanıtım ve bilimsel çalışmaların etkili olduğunu ifade etti.
Tarım ve Hayvancılık Fuarı'nda arıcılık ve bal üretimi konusunda açıklamalarda bulunan Korkmaz, Türkiye'nin bal üretimindeki gücüne ve yerli balların uluslararası pazardaki değerine dikkat çekti.
"Türk Balları Manuka Balından Aşağı Değil"
Türkiye'nin yaklaşık 9 milyon arı kovanıyla dünya sıralamasında Çin'in ardından ikinci sırada bulunduğunu belirten Korkmaz, yıllık bal üretiminin de 100 bin tona yaklaştığını söyledi.
Türk ballarının doğal ortamda üretildiğini ve uluslararası yarışmalarda önemli dereceler kazandığını vurgulayan Korkmaz, özellikle kestane ve meşe ballarının yüksek kaliteye sahip olduğunu dile getirdi.
Yeni Zelanda'nın dünyaca tanınan manuka balıyla Türk ballarını karşılaştıran Korkmaz, şu ifadeleri kullandı:
"Yeni Zelanda'da üretilen manuka balı var. Kilosu bin eurodan satılıyor. Türk ballarının önemli kısmı ondan aşağı bal değil. Ancak o balın o değerde olduğunu ispatlayacak bilimsel çalışmalara ihtiyaç var. O nedenle bizim en iyi ballarımız olan kestane ve meşe ballarının kilosu 3 bin TL'den gidiyor, manuka balı ise bin euroya gidiyor. Aralarında nitelik olarak hiçbir fark yok. Bu bir PR çalışması ve umarım ülkemiz de bunları başarır."
Türk Balı Neden Daha Ucuza Satılıyor?
Türk balının uluslararası pazarda hak ettiği ekonomik değere ulaşabilmesi için bilimsel araştırmaların ve tanıtım çalışmalarının artırılması gerektiğini belirten Korkmaz, yerli üretimin kalite açısından güçlü bir konumda olduğunu ifade etti.
Türkiye'de coğrafi işaretli balların da bulunduğunu hatırlatan Korkmaz, Türk ballarının yurt dışında düzenlenen yarışmalarda derece elde ettiğini söyledi.
Korkmaz'ın değerlendirmesi, yerli balın uluslararası pazardaki marka değerinin artırılmasının önemini bir kez daha gündeme taşıdı.
Sahte Balı Anlamak Neredeyse İmkânsız!
Fuarda tüketicilerin bal hakkında merak ettiği soruları da yanıtlayan Korkmaz, sahte ve tağşişli balın ev ortamında uygulanan yöntemlerle tespit edilmesinin son derece zor olduğunu belirtti.
Balın akışkanlığına bakmanın, kalemle çizmenin veya üzerine su dökerek petek şekli oluşturmanın güvenilir yöntemler olmadığını ifade eden Korkmaz, bu uygulamaların bilimsel bir geçerliliği bulunmadığını söyledi.
Özellikle sosyal medyada sıkça karşılaşılan bal testlerine karşı tüketicileri uyaran Korkmaz, gerçek balın dahi bazı koşullarda bu testlerde yanlış sonuç verebileceğini belirtti.
Bal Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Balın gerçek olup olmadığının kesin olarak belirlenebilmesi için ileri düzey laboratuvar analizlerinin gerektiğini vurgulayan Korkmaz, bazı tağşiş yöntemlerinin standart analizlerle dahi tespit edilemediğine dikkat çekti.
Tüketicilere güvenilir üreticilerden bal satın almalarını öneren Korkmaz, tanıdık bir arıcıdan alışveriş yapma imkânı bulunmadığında ise üretim ve denetim süreçleri bilinen, piyasada kendini kanıtlamış markaların tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.
Öte yandan fuar alanında arıcıların ek gelir elde etmek amacıyla bal mumundan ürettikleri kokulu mumlar da sergilendi.