Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, Kurban Bayramı öncesi kırmızı et fiyatlarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Şen, kasaplarda satılan etin pahalı olmadığını belirterek, vatandaşta oluşan fiyat algısının daha çok lokantalarda satılan ürünler üzerinden şekillendiğini ifade etti.

Piyasadaki genel fiyat artışlarına değinen Şen, kırmızı ete son iki yılda ciddi bir zam yapılmadığını vurgulayarak, “Diğer ürünlere gelen zamlara baktığınız zaman kırmızı ete gelen zam hiçbir şey değil. Bazı kalemlerde ürünlere afaki zamlar yapılırken kırmızı ete son 2 senede yüzde 100 zam gelmemiştir. Bugün etin kilosu 800-1.000 TL arasında satılıyor. Vatandaşlar pahalı dediği ete lokantada 4-5 bin TL hesap ödüyor. 100 gram ete 500 TL veriliyor ama kasaptan alınan 1 kilo etle 4 çeşit yemek yapılınca ‘et pahalı’ deniyor. Biberin, domatesin kilosu 200-300 TL. Gerçek anlamda kırmızı et pahalı değil” dedi.

Sakatat ürünlerinde de benzer bir durum olduğunu belirten Şen, kasap ile lokanta fiyatları arasındaki farkın dikkat çekici olduğunu ifade etti. Şen, “Eskiden sakatat etin yarı fiyatınaydı. Bugün ciğerin kilosu 650 TL, kelle eti 350 TL, işkembe 150 TL. Geçen yıl da işkembe 150 TL’ydi. Ancak lokantada bir tas işkembe çorbası 250 TL’ye satılıyor. Kelle-paça çorbası da 250-300 TL civarında. Bu da fiyat algısını etkiliyor” şeklinde konuştu.

Kurban Bayramı öncesinde fiyatların sabit kalacağını belirten Şen, “Kırmızı ete zam beklemiyoruz. Geçen yıl kurban hisseleri 20-25 bin TL civarındaydı. Bu yıl 35-40 bin TL arasında değişiyor. 35 kilo et alan yaklaşık 30 bin TL, 40 kilo et alan ise 35 bin TL civarında ödeme yapacak. Bu fiyatlara kesim ve parçalama da dahil. Kurbanlıkta da herhangi bir sıkıntı yok” ifadelerini kullandı.

Ayrıca son yıllarda yurt dışına yapılan kurban bağışlarının arttığını belirten Şen, daha önce kurban kesenlerin yaklaşık yüzde 30’unun bağış yolunu tercih ettiğini söyledi.

Samsun’da güncel kırmızı et fiyatları ise ortalama olarak kıyma 900 TL, kuşbaşı 950 TL, löp et 1.100 TL, kontrafile 1.240 TL, antrikot 1.400 TL ve dana bonfile 1.600 TL seviyelerinde tüketiciye sunuluyor.