Bafra’nın Koşu Köyü’nde kaybolmaya yüz tutan bir lezzetin yapımını yakından izledik. Yıllardır Bafra’da muhacirler tarafından yapıldığını dile getirilen kuskusu evlerinde emek vererek yapan kadınlarımızla bir söyleşi gerçekleştirdik.
Kuskus hamurunun nasıl hazırlandığını ve aşamalarını anlatan Emine Hanım, bir taraftan kuskusu yaparken diğer taraftan kuskusun hikayesini anlattı.
Kadınların bir araya gelerek el birliğiyle yaptıkları kuskusu yeni nesillerin öğrenmeye hiç heves etmediğinden dert yanan hanımlar, yakında kuskusun unutulup gideceğine dikkat çekti.