Dondurucu soğukların etkili olduğu Samsun’da vatandaşlar, kış aylarında hastalıklardan korunmak için kış çayına yoğun ilgi gösteriyor. Havaların giderek soğumasıyla birlikte üst solunum yolu hastalıklarının artması, vatandaşları doğal ürünlere yönlendirdi.
Doktorların tavsiyeleri doğrultusunda önlem almak isteyen vatandaşlar, ıhlamur ve kış çayı tüketimine ağırlık verirken, bu nedenle aktarların yolunu tutuyor. Vatandaşlar, hem kendi bildikleri kış çayı karışımlarını yaptırıyor hem de 100’er gramlık hazır paketler halinde satılan kış çaylarını tercih ediyor.
Bu dönemde kış çayına olan talebin ciddi şekilde arttığını belirten aktar Recai Doğanay, gribal enfeksiyonlar, öksürük ve boğaz enfeksiyonlarının yaygınlaştığını söyledi. Doğanay, kış çaylarının içerisinde adaçayı, papatya, zencefil, hatmi çiçeği, karanfil, zerdeçal ve hibisküs gibi bitkilerin yer aldığını, isteğe bağlı olarak ıhlamurun da eklenebildiğini ifade etti.
Kış çayının 100 gramlık paketler halinde 75 TL’den satıldığını belirten Doğanay, bir yemek kaşığı kış çayından yaklaşık iki su bardağı çay elde edilebildiğini söyledi. Çiçek ıhlamurun kilosunun ise bin 500 TL’den satıldığını, vatandaşların genellikle 100 gramlık paketler halinde alarak demlemeyi tercih ettiğini aktardı.
Kış çayının hazırlanışıyla ilgili de bilgi veren Doğanay, çiçek ve yapraksı bitkilerin uzun süre kaynatılmaması gerektiğini vurguladı. Kaynayan suya kış çayı ya da ıhlamurun eklenip bir iki dakika daha kaynatıldıktan sonra altının kapatılması ve yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakılmasının en doğru yöntem olduğunu belirtti. Demlenen çayın limon sıkılarak ya da sade şekilde tüketilebileceğini ifade etti.
Bu mevsimde yoğun tüketilen kış çayı; ıhlamur, adaçayı, zencefil, kuşburnu, çubuk tarçın, karanfil, zerdeçal, rezene, nane, kakule, ekinezya ve mürver gibi birçok bitkinin karışımıyla hazırlanabiliyor.