Samsun’un Havza ilçesinde sonbaharla birlikte kışlık hazırlıklar hız kazandı. Dağlardan ve bağlardan toplanan kuşburnu başta olmak üzere çeşitli meyveleri marmelat ve farklı ürünlere dönüştüren vatandaşların en çok zaman harcadığı ezme ve süzme işlemleri, kurulan mekanik sistem sayesinde büyük ölçüde kolaylaştı.
Havza Yeni Mescit Mahallesi’nde kullanılan sistem, kaynatılan meyveleri kısa sürede çekirdek ve kabuklarından ayırarak kullanıma hazır hale getiriyor. Geleneksel yöntemlerle uzun saatler sürebilen işlem, makine sayesinde dakikalar içinde tamamlanıyor.
İşletme sahibi Selma Çapan, babadan gelen meslek tecrübesiyle kurdukları ekipmanların özellikle kış hazırlığı yapan vatandaşlara kolaylık sağladığını belirterek, meyvenin özünü ziyan etmeden çekirdek ve kabuklarından ayrıştırdıklarını söyledi.
Sistemde yalnızca kuşburnu değil, domates, biber ve farklı meyveler de işlenebiliyor. Ayrıca pişmiş şeker pancarının sıkımı da gerçekleştiriliyor.
Havza’da yıllardır geleneksel yöntemlerle kışlık hazırlayan vatandaşlar, mekanik sistem sayesinde hem zamandan hem de emekten tasarruf ediyor.