Samsun’un Asarcık ilçesinde düzenlenen panayırda yöresel ürünler arasında Taşköprü sarımsağı da yer aldı. Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinden getirilen sarımsağın özelliklerini anlatan satıcı, ürünün yetiştiği topraktan aromasına, görünümünden dayanıklılığına kadar birçok özelliğine dikkat çekti.
Taşköprü sarımsağının farklılığını anlatan satıcı, “Taşköprü toprağında selenyum vardır. Selenyum acılığını verir, aromasını verir. Bir de kırmızı diş olması önemli. Zaten dünyaca tescil almış bir ürün” ifadelerini kullandı.
Panayırda yer alan Havza’nın Kernik sarımsağı da iddiasını ortaya koydu.
“Kastamonu’nun adı var. Bu Havza’nın Kernik sarımsağı Kastamonu’ya beş çeker” diyen üretici, özellikle ürününün dayanıklılığı konusunda oldukça iddialı konuştu. Üretici, “Bunu güneş görmeyen bir yere asın. Seneye bu zamana kadar bozulursa servetim sizin. O kadar iddialıyım bu sarımsakta” ifadelerini kullandı.
Asarcık Panayırı’nda yaşanan bu karşılaştırma, Taşköprü sarımsağı ile Havza’nın Kernik sarımsağının kendine özgü özelliklerini bir kez daha gündeme taşıdı. Her iki satıcının da kendi ürününe duyduğu güven panayırda renkli görüntüler oluştururken, vatandaşlar da iki farklı yöresel sarımsağın özelliklerini yakından görme fırsatı buldu.
Taşköprü sarımsağı satıcısı ayrıca ürünün sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin çeşitli değerlendirmelerde bulunarak sarımsağın şekeri ve tansiyonu dengelediğini, iştah açtığını ve doğal antibiyotik özelliği taşıdığını söyledi.
Hakiki Taşköprü Sarımsağı Nasıl Anlaşılır?
Hakiki Taşköprü sarımsağının dış görünüşünden de anlaşılabileceğini belirten satıcı, kabuğunun kırmızı tonlarında, iç kısmının ise krem renginde olması gerektiğini söyledi.
Satıcı, “Hakiki Taşköprü sarımsağı zaten belli ediyor kendini. Kabuğu kırmızı olacak. Soyduğunuz anda iç kısmı beyaz değil, krem rengi olacak” dedi.
Ürünün lezzeti ve dayanıklılığına da vurgu yapan satıcı, “Öbürkünün bir başını katsanız bunun bir tek dişi yapmaz. Bir de uzun süre dayanır. Asla ve asla kurumaz, solmaz” sözleriyle Taşköprü sarımsağına olan güvenini dile getirdi.
Taşköprü’de sarımsağın “beyaz altın” olarak anıldığını belirten satıcı, “Bizde gelinlik, beyaz altın diye geçer. Beyaz altınımızı böyle süsledik” ifadelerini kullandı.