Samsun’un Alaçam ilçesinde kurulan halk pazarı, bölgeye özgü birbirinden ilginç ürünleriyle dikkat çekiyor
Gelin Parmağı Mantarından Töngeline
Pazarın dikkat çeken ürünleri arasında gelin parmağı mantarı, kanlıca mantarı, kara bakla, kudret narı ve töngel yer aldı. Bir satıcı, “Biz buna gelin parmağı deriz. Çamlık alanlarda ve ormanda olur. Yapmasını bilirsen çok daha güzel” sözleriyle mantarı tanıttı.
Mantar çeşitlerini anlatan başka bir esnaf ise istiridye mantarını kuzu pirzolaya, kanlıca mantarını da bonfileye benzeterek lezzetlerini övdü.
Ördek Yeleğiyle Börek Yağlıyorlar
Pazarın ilginç ürünlerinden biri de geçmişte börekleri yağlamak için kullanılan ördek yelekleri oldu. Bir satıcı, “Fırça sonradan çıktı, önceden bunlar vardı” diyerek eski bir mutfak geleneğini anlattı.
Töngel satan bir esnaf ise yöresel konuşmasıyla gülümsetirken, Alaçam peynirini tanıtan satıcı, peynirin lezzetini hayvanların doğal ortamda dağ otlarıyla beslenmesine bağladı.
“Harçlığım Çıkıyor, Kendi Kendimizi Geçindiriyoruz”
Kendi hazırladığı ürünleri pazarda satan bir esnaf ise “Kendim yapıyorum, pazara geldikçe satıyorum. Harçlığım çıkıyor, ne yapayım? Kendi kendimizi geçindirmeye çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
Yöresel lezzetleri, unutulmaya yüz tutan gelenekleri ve samimi esnaf sohbetleriyle Alaçam Pazarı, Bafra55.net kameralarına renkli görüntüler yansıttı.