Samsun'un Bafra ilçesinde Türkiye’de bir ilk yaşatılarak Glütensiz Ürünler Kooperatifi kuruldu.
Glütensiz Ürünler Kooperatifinin tanıtım toplantısında konuşan Bafra Kaymakamı Dr. Mustafa Altınpınar ve eşi Şule Altınpınar, yürütülen çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı.
Bafra Kaymakamı Dr. Mustafa Altınpınar, projeye ilişkin yaptığı açıklamada, glüten hassasiyeti ve çölyak hastalarının yaşadığı zorluklara dikkat çekerek, "Bafralı kadınlarımızın kurduğu glütensiz ürünler kooperatifinin tanıtımı amacıyla bir araya geldik. Sahada yaptığımız gözlemler sırasında özellikle çölyak hastalarının ciddi sıkıntılar yaşadığını fark ettik. Bunla ilgili trajik hikayeler dinledik. Çölyak hastası olan bir öğrencimiz, çocuğumuz yanlışlıkla kantinden bir simit alıp ısırdığında , sizin simitler çok güzelmiş diye annesine serzenişte bulunduğunu annesi bize anlatmıştı. Buda bizi çok etkilemişti. Temiz içerikli gıdalara ulaşmakta zorlanıyorlar, ulaştıklarında ise fiyatlar oldukça yüksek oluyor. Bizim amacımız hem sağlıklı hem de ekonomik olarak erişilebilir ürünler üretmekti ve bunu başardık. Ruhsat ve analiz süreçleri tamamlandı, kaliteli ürünler ortaya çıktı." dedi.
Projenin sosyal yönüne de vurgu yapan Kaymakam Altınpınar, kadın istihdamına katkı sağlandığını belirterek emeği geçenlere teşekkür etti. Projenin fikir öncüsü Bafra Kaymakamı Dr.Mustafa Altınpınar’ın eşi Şule Altınpınar ise kendi deneyimlerinden yola çıktıklarını ifade ederek, "Bir dönem glütensiz beslendiğimde katkısız ve sağlıklı ürünlere ulaşmakta zorlandım. Bu nedenle bir farkındalık oluşturmak istedik. Çölyak hastaları ve aileleriyle birlikte yola çıktık. Üç aylık deneme sürecinde tariflerimizi, analizlerimizi ve paketlememizi tamamladık. Hijyenik ve güvenilir ürünler ortaya çıkardığımıza inanıyorum." diye konuştu.
Bafra Natura Glütensiz Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyesi ve çölyak hastası bir çocuğun annesi olan Sevinç Fidan Dinç de glütensiz beslenmenin çölyak hastaları için bir zorunluluk olduğunu belirterek, kooperatifin hem kadın üretimini desteklediğini hem de sürdürülebilir gelir sağlamayı hedeflediğini söyledi.
Veteriner Hekim ve Sınırlı Sorumlu Bafra Natura Gulutensiz Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Sevinç Fidan Dinç yaptığı açıklamada,’’Ben aynı zamanda çölyak hastası çocuğu olan bir anneyim. bugün burada, yalnızca yeni bir kooperatifin kuruluş sürecinden bahsetmeyeceğiz. Amacı; glutensiz beslenmenin başta çölyak hastalığı olmak üzere, gluten hassasiyeti yaşayan bireyler için zorunluluk olduğu bilincinde olan ve kadınların üretime katılımını arttırmayı, yerel değerleri koruyarak ekonomik değere dönüştürmeyi, kadınların kendi ayakları üzerinde durabildiği sürdürülebilir bir yapı oluşturmayı hedefleyen bir kooperatiften bahsedeceğiz.
Öncelikle kooperatifimizin fikir aşamasından bahsetmek istiyorum. kooperatifimiz; Sayın Bafra Kaymakamımız Dr.Mustafa Altınpınar ve Kıymetli Eşi Şule Altınpınar Hanımefendi, ilçemizde yaşayan çölyak hastaları ve guluten intöleransı olan kişilerin yaşadıkları problemleri, taleplerini dinlemiş ve gerek ilçemizde, gerek bölgemizde, gerek türkiyede bu kişilerin gıda maddelerine erişiminin ucuz ve kolay olmasını sağlamanın, ilçemizde kurulacak bir üretim alanı ile mümkün olabileceği fikrinden doğmuştur.
Sayın Kaymakamımız ve eşleri Şule Hanımın, Kooperatifçilik Ruhu ve kadın girişimlerine vermiş olduğu önem ile çölyak hastaları ve guluten intöleransı olan kişilerin gıda ihtiyaçlarının karşılanması noktasındaki hassasiyeti; kendisi veya yakını çölyak hastası olan bizleri kooperatifçilik bünyesinde bir araya getirmiş, sınırlı sorumlu Bafra natura gulutensiz kadın girişimi üretim ve işletme kooperatifimizin kurulmasına vesile olmuştur.
Kendisi veya yakını çölyak hastası olan 7 kadın olarak 2025 yılı eylül ayında glutensiz, temiz içerikli, sağlıklı, güvenilir ürünler üretme hedefiyle bir araya gelip, yaklaşık üç ay boyunca kooperatifimiz tarafından üretilecek ürünlerin reçeteleri titizlikle oluşturuldu, kullanılacak malzemeler araştırıldı, gıda laboratuvarda analizleri yaptırıldı ve 09/12/2025 tarihinde kooperatifimizin resmi kuruluşuyla birlikte sağlıklı ,temiz içerikli ,katkısız, koruyucusuz, trans yağ içermeyen,rafine şekersiz olan glutensiz ürünlerimizin üretimine başladık. Şunu belirtmek isterim ki burada sunulan her ürün; titizlikle seçilmiş malzemelerle, çapraz bulaşma riski gözetilerek ve glutenden tamamen arındırılmış izole bir ortamda büyük bir özenle hazırlanmıştır. Çünkü çölyak hastalığı ile yaşayan bizler biliyoruz ki bu hassasiyet, sadece bir beslenme tercihi değil, bir yaşam biçimidir. Bu sebeple ürünlerimizin hijyen ve kalite standartları yüksek, piyasa fiyatlarının altında, aynı zamanda lezzetten ödün vermeyen, erişilebilir ve güvenilir olması bizim için çok önemli.
Ürettiğimiz ürünler sadece çölyak hastaları veya gluten intöleransı olan kişiler değil sağlıklı beslenmeyi ilke edinmiş kişiler için de tercih sebebidir. Değerli fikirleri ve bu süreçteki tüm destekleri için başta Sayın Bafra Kaymakamımız Dr.Mustafa Altınpınar ve Kıymetli Eşi Şule Altınpınar Hanımefendiye, Bafra Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı Müdürü Hasan İrer’e, Sosyal Yardım İnceleme Görevlisi Miraç Dilek’e, Bafra Organize Sanayi Bölgesi Proje Koordinatörü Celal Kortan Ersoy’a ve bizleri yalnız bırakmayan siz değerli basın mensuplarına buradan bir kez daha teşekkür etmek istiyorum. Sağlıklı, güvenli ve lezzetli bir geleceği birlikte inşa etmek dileğiyle.’’diyerek sözlerini tamamladı.
Glütensiz Ürünler Kooperatifine gelen kadınlar buranın sadece para kazanabilecek bir yer olmadığı bir umut ışığı ve ve hayata tutunma sebebi olduğunu söylediler.