Ankara’nın Kızılcahamam ilçesine bağlı Bağlıca Köyü’nde yaklaşık 40 yıllık aranın ardından yeniden çeltik üretimine başlanması, bölgede büyük sevinç yaşattı. Hasat sırasında yapılan açıklamalarda Türkiye’nin önemli çeltik üretim merkezlerinden Bafra’nın pirinci de gündeme geldi.
Geçmişte köyün önemli geçim kaynaklarından biri olan çeltik üretimi; köyden kente göç, genç nüfusun azalması, tarımsal faaliyetlerin gerilemesi ve susuzluk nedeniyle zaman içerisinde sona ermişti.
Aradan geçen yaklaşık 40 yılın ardından tarlalar yeniden çeltikle buluştu.
50 Dönümde Yeniden Üretime Başladılar
Bağlıca Köyü Muhtarı Emiral Karagay, bu yıl 50 dönümlük alanda çeltik ekildiğini belirterek, hasattan 10 ila 15 ton arasında pirinç elde edilmesinin beklendiğini söyledi.
Köyde toplam 600 dönümlük arazi bulunduğunu aktaran Karagay, üretimi gelecek yıllarda yeniden canlandırmak istediklerini ifade etti.
Bafra Pirincini Örnek Verdi
Köy sakinlerinden Akkız Burhan ise bölgedeki çeltik üretiminin yeniden başlamasından duyduğu memnuniyeti dile getirirken Kızılcahamam pirincinin lezzetini anlatmak için dikkat çeken bir karşılaştırma yaptı.
Babasının da geçmişte pirinç yetiştirdiğini anlatan Burhan, Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen pirinçlerden söz ederken Bafra pirincini de özellikle anarak şöyle konuştu:
“Babam giderdi; Osmancık olsun, Çorum, Baldo’nun pirinci, Samsun Bafra’nın ama bizim pirincimizi hiçbir yer tutmaz. Lezzeti çok güzel olurdu, artımlı olurdu.”
Bafra Türkiye’nin Önemli Çeltik Merkezlerinden
Burhan’ın sözlerinde Bafra pirincine yer vermesi dikkat çekerken, Bafra Ovası çeltik üretimiyle öne çıkan tarım merkezleri arasında yer alıyor.
Bağlıca Köyü’nde ise uzun yıllar sonra yeniden başlayan üretimin devam ettirilmesi ve genç nüfusun tarıma kazandırılması hedefleniyor.
“Çömlek Patlatan” Olarak Biliniyor
Muhtar Emiral Karagay, Kızılcahamam pirincinin yörede “çömlek patlatan” olarak adlandırıldığını belirterek pirincin pişirildiğinde oldukça fazla hacim kazandığını söyledi.
Çeltiğin mayıs ayında ekildiğini, hasadın ise eylül ve ekim aylarında gerçekleştirildiğini anlatan Karagay, üretimin oldukça zahmetli olduğuna dikkat çekti.
Kızılcahamam Belediye Başkanı Süleyman Acar’ın da katıldığı hasatta, yaklaşık 40 yıl sonra yeniden başlayan üretimin gelecek yıllarda devam ettirilmesi temennisinde bulunuldu.