19 Mayıs’ta düzenlenen NebiyanFest kapsamında gerçekleştirilen Nebiyan Fasulyesi Tat Yarışması’na 57 kadın katıldı. Birinciye 25 bin TL ödül verilen yarışmada, Nebiyan fasulyesinin coğrafi işaret alması için yürütülen çalışmalar da gündeme geldi.
Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde düzenlenen 5. Nebiyan Doğa ve Gençlik Festivali, yöresel ürünlerin tanıtıldığı renkli etkinliklere sahne oldu. Festival kapsamında gerçekleştirilen Nebiyan Fasulyesi Tat Yarışması ise yoğun ilgi gördü.
Toplam 57 kadının katıldığı yarışmada birinciye 25 bin TL, ikinciye 15 bin TL, üçüncüye ise 10 bin TL ödül verildi. Yarışmaya katılan diğer kadınlara da 1000’er TL katılım ödülü verildi.
İlk Yarışmada 10 Kişiydi, Bu Yıl 57 Kadın Katıldı
19 Mayıs Belediye Başkanı Osman Topaloğlu, Bafra55.net’e yaptığı açıklamada yarışmaya gösterilen ilginin her geçen yıl arttığını söyledi.
İlk yarışmada yaklaşık 10 kişinin yer aldığını hatırlatan Topaloğlu, bu yıl katılımcı sayısının 57’ye ulaştığını belirtti.
Topaloğlu, “Burası farklı bir festival. Yöre insanının, hanımlarımızın katıldığı bir festival olsun istiyoruz. Dışarıdan gelenlerle yöre insanı kaynaşsın. Nebiyan Fasulyesi Tat Yarışması tamamen bu halka ait bir yarışma. Katılan bütün hanımefendilere teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
Nebiyan Fasulyesinde Hedef Coğrafi İşaret
Nebiyan fasulyesinin ekonomik değerine de dikkat çeken Başkan Topaloğlu, ürünün coğrafi işaret alması için çalışmaların sürdüğünü açıkladı.
Fasulyenin dönüm başına sağladığı ekonomik katkının fındığın yaklaşık iki katına ulaştığını belirten Topaloğlu, ekonomik ömrünü tamamlamış fındık bahçelerinde alternatif tarımsal üretimin teşvik edilmesini istediklerini söyledi.
Fasulye üretiminin yaklaşık 6 aylık bir bakım süreci gerektirdiğine dikkat çeken Topaloğlu, bunun insanların köylerinde yaşamaya ve üretmeye devam etmesine de katkı sağladığını ifade etti.
Dilek Genç: “5 Kişilik Jüriyle 100 Puan Üzerinden Değerlendirdik”
Yarışmanın koordinatörlüğünü üstlenen ve aynı zamanda jüri üyeleri arasında yer alan Samsun Turizmciler Derneği Başkanı Dilek Genç de Bafra55.net’e değerlendirmelerde bulundu.
Genç, yarışmada 5 kişilik bir jüri oluşturulduğunu belirterek, yemeklerin toplam 100 puan üzerinden değerlendirildiğini söyledi.
Yarışmaya sunulan yemeğin gerçek Nebiyan fasulyesiyle hazırlanmasının temel şartlardan biri olduğunu vurgulayan Genç, Nebiyan fasulyesinin kendine özgü küçük ve dolgun yapısının jüri tarafından özellikle dikkate alındığını ifade etti.
Genç ayrıca yarışmada pastırma, et ve kıyma gibi fasulyenin kendine özgü lezzetini öne çıkarmayı zorlaştıracak malzemelerin tercih edilmediğini, geleneksel pişirme ve ürünün doğal aromasının ön planda tutulduğunu belirtti.
Dört Ayrı Kriterde Puanlama Yapıldı
Dilek Genç’in verdiği bilgilere göre yarışmacılar 5 kişilik jüri tarafından dört farklı kriter üzerinden değerlendirildi.
Tat dengesi ve aroma 25 puan, yumuşaklık ve pişme 25 puan, tane bütünlüğü 25 puan, malzeme uyumu ve denge ise 25 puan olmak üzere toplam 100 puan üzerinden değerlendirme yapıldı.
NebiyanFest kapsamında gerçekleştirilen yarışma, hem yöre kadınlarının festivale doğrudan katılımını sağladı hem de bölgenin önemli tarımsal değerlerinden biri olan Nebiyan fasulyesinin tanıtımına katkı sundu.