Hacınabi Mahallesinde küçük bir dükkanda kadayıf imalatı yapan Alaattin Ekmekçi bu meslek bize dedemden babama, babamdan ise bana geçti 1 asırdır ailecek kadayıf imalatı yapıyoruz" dedi.
Dedemizden bize kalan mirası ben devam ettiriyorum diyen Ekmekçi şunları söyledi, "1972 yılından bu yana kadayıfı kendisinin yaptığını söyleyerek, eskiden kadayıfları ellerimizle dökerdik ve kömürle pişirirdik. Dedemden daha sonra bu meslek babama geçti o zamanlar makine yoktu hamurları ellerimizle yoğururduk tabi o zamanlar kadayıf daha lezzetli olurdu. Tekelden çıkan işçiler dükkanımızın önünde uzun kuyruklar oluştururdu" dedi
12 Yaşından bu yana çalıştığını da dile getiren kadayıf ustası Alaattin Ekmekçi, Ortaokulda bir sene okuduktan sonra babasının yanında çalıştığını, kadayıfçılığın babasından kaldığını söyledi. 72 yaşındayım ömrüm yettiği sürece de bu mesleği sürdüreceğim" dedi.
Haber: Emre Şahinol