Samsun’un Kavak ilçesinde “topraktan çıkan altın” olarak nitelendirilen salebin hasadı başladı. Kurusunun kilosu 5 bin TL ile 12 bin TL arasında değişen salep, üreticisine yüksek kazanç sağlarken pazarda da yoğun ilgi görüyor.

Kavak ilçesi Çakallı Mahallesi Çakıyeri mevkiinde bulunan Salep Uygulama Merkezi’nde hasat etkinliği düzenlendi. Etkinlikte üreticiler, küçük alanlarda yüksek gelir sağlaması nedeniyle salebin önemli bir alternatif ürün haline geldiğini ifade etti. Tohumluk salebin ise 2 bin 500 TL ile 4 bin TL arasında değiştiği, bölgede hasadın sürdüğü bildirildi.

Salep üreticisi Murat Kayacı, üretimin yıllar içinde büyüdüğünü belirterek, 9 yıldır salep üretimi yaptıklarını söyledi. Kayacı, alt üreticilerle birlikte 17 dönümlük alana ulaştıklarını ifade ederek, üreticilerden aldıkları salebi kaynatıp kuruttuklarını ve toz haline dönüştürerek satışa sunduklarını belirtti. Kayacı, salebi Türkiye’nin her yerine gönderdiklerini ve ürüne ilginin çok fazla olduğunu dile getirdi.

Bir diğer üretici Ramazan Aktaş ise fiyatlardaki artışa dikkat çekti. Geçen yıl kuru salebin kilosunun 2 bin TL ile 8 bin TL arasında değiştiğini belirten Aktaş, bu yıl kuru salebin kilosunun 12 bin TL’ye kadar çıkabileceğini söyledi. Aktaş, salebin her geçen yıl katma değerinin arttığını belirterek, ürünün sadece bölgeye değil Türkiye’nin 81 iline gönderildiğini ifade etti.

Salep yetiştiriciliğinin düzenli takip ve emek gerektirdiğini vurgulayan Aktaş, bitkinin etrafının otlarla sarılması halinde verimin olumsuz etkilenebileceğini söyledi. Aktaş, “Bu işte para var. Para amaç değil, araç olmalıdır” sözleriyle üretimin ekonomik değerine dikkat çekti.

İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz da salep üretiminin Samsun’daki kapasitesine ilişkin açıklamalarda bulundu. Yılmaz, kentte 106 dekar alanda salep üretimi yapıldığını, bunun 88 dekarının çoğaltım amaçlı üretime ayrıldığını belirtti. Bu alanda 44 ton üretim amaçlı salep elde edildiğini ifade eden Yılmaz, 18 dekar alanda ise 11 ton gıda amaçlı salep üretimi yapıldığını söyledi. Yılmaz, 2025 yılında toplam 55 ton salep üretimi gerçekleştirildiğini belirterek, salebin küçük alanlarda yüksek gelir sağlaması açısından son derece önemli bir bitki olduğunu kaydetti.

Kavak Kaymakamı Taha Genç ise salep üretiminin desteklenmesi için yürütülen çalışmalara değindi. DOKAP’a proje sunduklarını belirten Genç, ilk etapta yaklaşık 6 milyon TL’ye yakın hibe desteği ve fide desteği sağlamayı hedeflediklerini söyledi. Genç, salep üretiminin verimli yapılabilmesi için geniş alanların önemli olduğunu ancak kooperatif modeliyle çok daha küçük alanlarda da üretimin mümkün hale gelebileceğini ifade etti.

Kooperatifleşme sayesinde üreticilerin metrekare ölçeğinde bile üretim yapabileceğini belirten Genç, salebin katma değere dönüştürülerek pazara sunulmasının bölge ekonomisine katkı sağlayacağını dile getirdi.