Nigar Abla’nın Yeri’nde Karadeniz mutfağının simge lezzetlerinden biri olan hamsili pilav yeniden gündeme geldi. Mekânda yapılan hazırlıklar sırasında hamsili pilavın yapım süreci ve bu lezzeti özel kılan detaylar paylaşıldı.

Hamsili pilavın lezzetinde en belirleyici unsurun kullanılan hamsinin iriliği olduğu ifade edilirken, ideal hamsili pilavın iri ve diri hamsiyle yapıldığında gerçek tadına ulaştığı aktarıldı. Bu sezon hamsinin yeterince bol olmaması nedeniyle ince hamsilerle pilav hazırlandığı, ancak buna rağmen Karadeniz mutfağının bu köklü geleneğinin sürdürülmeye devam edildiği kaydedildi.

Karadeniz mutfağının simgeleri arasında yer alan hamsili pilavın yalnızca bir yemek olmadığı, aynı zamanda bölgenin kültürel kimliğini yansıtan önemli bir değer olduğu hatırlatıldı. Yıllardır Karadeniz sofralarının baş tacı olan bu lezzetin özellikle kış aylarında sofralarda daha sık yer aldığı ve bölge halkı için ayrı bir anlam taşıdığına dikkat çekildi.

Hamsili pilav yemek isteyen herkese çağrıda bulunulan açıklamada, misafirler Nigar Abla’nın Yeri’ne davet edildi. Davet sırasında “Çıkın çıkın gelin” ifadeleriyle Karadeniz misafirperverliğinin de altı çizildi.