Sinop’un Erfelek ilçesine bağlı köylerde doğal olarak yetişen ve özellikle bahar aylarında toplanan zılbıt, bölge halkı tarafından pazarlara getirilerek satışa sunuluyor. Doğal yapısı ve lezzetiyle dikkat çeken zılbıt, kısa sürede tezgahlarda yoğun talep görüyor.

Erfelek ilçesinde kurulan pazarlarda yerini alan zılbıt, özellikle taze ve doğal ürün arayan vatandaşların ilgisini çekiyor. Erfelek’e bağlı Soğucalı köyünde yaşayan Zekiye Akoğlu, topladığı zılbıtları ilçe pazarında satarak aile bütçesine katkı sağladığını belirtti.

Akoğlu yaptığı açıklamada, “Bahar aylarında doğal olarak yetişen zılbıt, hem lezzeti hem de doğal yapısı nedeniyle pazarımızda yoğun talep görüyor. Topladığımız ürünleri pazarda satarak aile ekonomimize katkı sağlıyoruz. Zılbıtın dolması çok güzel oluyor. Bir günde 30-40 kilo toplarım. Daha sonra satışını yapıyorum. Pırasa ile birlikte haşlarsın, sonra sıkarsın yemeğini yaparsın. Böreğini de yapabilirsin. Üstüne yumurta kırıp yiyebilirsiniz. Karadeniz Bölgesi’nde çıkıyor. Bizim buralarda daha çok çıkıyor. Toptancıda kilogram fiyatı 30 TL” ifadelerini kullandı.

Vatandaşlar ise pazara gelerek taze ve doğal zılbıtı tercih ederken, özellikle bahar döneminde bu ürüne olan ilginin arttığı gözlemleniyor.