Çarşamba pidesinin coğrafi işaret denetimi tamamlandı

Samsun'un Çarşamba ilçesine özgü coğrafi işaretli lezzetlerden biri olan ‘Çarşamba pidesi’nin 2024 yılına ait coğrafi işaret denetimi tamamlandı. Yapılan saha ziyaretlerinde üretim süreçlerinin tescil şartnamesine uygunluğu yerinde kontrol edildi.

Çarşamba Ticaret Borsası (ÇTB) tarafından 21 Mart 2018 tarihinde coğrafi işaret tescili alınan ve 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altına alınan Çarşamba pidesi, 2024 yılı içerisinde gerçekleştirilen rutin denetimlerden geçti.

Denetimler kapsamında ilçede faaliyet gösteren ve coğrafi işaretli üretim yapan altı işletme, denetim ekibi tarafından yerinde ziyaret edildi. Denetim sürecinde işletmelerin; üretim süreci, kullanılan malzemeler, geleneksel yöntemlere bağlılık ve yerel ürün tercihleri titizlikle incelendi. Ayrıca üretilen pideler tadılarak kalite kontrolü de yapıldı.

“Çarşamba’nın Kültürel Mirası”

Denetimlerin ardından açıklama yapan Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, Çarşamba pidesinin yalnızca bir yiyecek değil, ilçeye ait kültürel bir miras olduğunu vurguladı.

“Coğrafi işarete sahip Çarşamba pidesi, ilçemizin kültürel mirasıdır. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu lezzete sahip çıkılması büyük önem taşımaktadır. Pidemiz; unundan kıymasına, tereyağından soğanın doğranış biçimine ve hamurun mayalanmasına kadar pek çok yönüyle diğer pidelerden ayrılır. Tüm bu unsurlar, Çarşamba pidesini özel ve benzersiz kılmaktadır.”

Geniş Katılımlı Denetim Ekibi

Bu yılki denetim sürecine çok sayıda kurum ve temsilci katıldı. Denetim ekibinde şu isimler yer aldı:

• Çarşamba Ticaret Borsası: Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı, Elif İrem Gökmen

• Çarşamba Ticaret ve Sanayi Odası: Proje Ofisi Müdürü Reyhan Arslan

• Çarşambalılar Lokantacılar Odası: Başkan Hasan Gümüş, Genel Sekreter Serpil Yılmaz

• İlçe Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü: Uğur Gencer

• Çarşamba Belediyesi: Onur Öztürk

• Çarşamba Kaymakamlığı: Yazı İşleri Müdürü İbrahim Fethi Sel

Her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen bu denetimlerle, Çarşamba pidesinin geleneksel tarifine ve üretim kültürüne sadık kalınarak üretilmesi hedefleniyor. Denetimlerin, hem ürün kalitesini artırmak hem de tüketici güvenini sağlamak adına önemli bir rol oynadığı belirtiliyor.