Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ), Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği ve Samsun Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde “Glütensiz Yaşam Paneli” gerçekleştirildi. OMÜ Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu’nda düzenlenen panele;

• Dr. Öğr. Üyesi İbrahim Gören (“Çölyak Tanı ve Tedavisi”),

• Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya (“Çölyak ve Beslenme”),

• Prof. Dr. Münir Anıl (“Bilimsel Çalışmalar”)

sunumlarıyla katıldı. Panelde, çölyak hastalığının tek tedavisinin ömür boyu glütensiz beslenme olduğu vurgulandı. Prof. Dr. Münir Anıl, çocuklar için glütensiz cips, kek ve patent başvurusu yapılan baklaşekeri gibi ürünler geliştirdiklerini açıkladı. Ayrıca baklagil ve mısır unundan üretilen tarhana alternatifleri de tanıtıldı.

Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği Başkanı Sara Koşif, toplumun çölyak konusunda bilinçlenmesi gerektiğine dikkat çekti: “Glüten, en küçük miktarda bile bağırsakları tahrip ediyor; hastalar glüten içeren hiçbir ürünü tüketmemeli.” Panel sonunda glütensiz ikramlar sunuldu ve katılımcıların soruları yanıtlandı.