Mutfaklarımızda sıkça tüketilen et ve piliç ile alakalı saklanma koşulları hakkında bilgi almak için Ova Piliç yönetim kurulu başkanı Hüseyin Torun ile kısa bir söyleşi yaptık.

 Beyaz ve kırmızı et ile saklanma nakliye ve satış ile alakalı bilgilendirme yapan Torun ;

19 Yıldır Bu Sektörün İçerisindeyiz

Bafra'da biz bu işi bilinçli yapıyoruz 19 yıldır bu sektörün içerisindeyim Ova piliç olarak hergün taze ürün satmaya hijyene ve temizliğe önem veriyoruz.Bu zaman kadar sattığımız ürünlerde hiçbir zehirlenme ile karşılaşmadık.Beyaz et'de önemli olan soğuk zincirin bozukmaması ve saklama koşullarının buna bağlı olarak uygun olması gerekmektedir bu sebeple İşyerimizde 6 kişi çalışırken 1 kişi sadece temizlik ve hijyenden sorumludur.

Sağlığını İçin Eti Kasap Yada Piliç Marketlerden Alın

İşletme sahibi Torun açıklamalarına devam ederken '' Tavuk mutfaklarımızda çokça tüketilen ve bilinçli tüketilmesi ve saklanması gereken bir gıda maddesidir.Marketlerde satılan tavuklar güvenli olmadığını bildiğimiz saklama koşulları uygun olmadığı için de hijyen açısından da sağlıklı değildir.Bunu için vatandaşlarımızdan ricamız kasaplardan alışveriş yapmalıdır.Zincir marketlerde nakliye esnasında üstüste koyarak taşıma yaptıkları için üst kısımlardaki et soğuyor ama alt kısımlardaki et sıcaklığını koruyor bu sebeple bakteri oluşumu kaçınılmaz oluyor.Buna ek olarak zincir marketlere haftada 2 yada 3 gün tavuk gelir ama bu sektörde çalışan meslektaşlarımıza ve bize haftanın 6 günü günlük taze ürünler gelmektedir.

Veteriner Kontrolünde Kırmızı et Tezgahlarımıza Geliyor

Bafra Belediyesinin mezbahanesin'de veteriner kontrolünde kesimi yapılan et yine tekrar veteriner hekim kontrolünden geçirerek soguk zincirli araçlarımızla 1 gün dinlendikten sonra ürünlerimizi tezgahlarımıza koyuyoruz burda dikkat çekmek istediğim bir konu kesinlikle yaz aylarında (Haziran, Temmuz, Ağustos)soğuk zincirden çıkarılan et ve et ürünleri tekrar soğuk zincire koyulmadan tüketilmelidir.'' diyerek sözlerini tamamladı.

19. yılımıza özel kampanya yaptık! 

Tavuk 29.90 lira 

Dana kuşbaşı 145 lira 

Dana kıyma 140 lira 

Dana köfte 125 lira 

Kuzu 130 lira 

Dana sucuk 180 lira 

Tavuk kanat 50 lira 

Tavuk sarma 50 lira