Bafra’da geleneksel pide lezzetini modern bir işletme anlayışıyla buluşturan Pide Co., yoğun katılımla hizmete açıldı. Açılış törenine protokol üyeleri, iş insanları ve çok sayıda vatandaş katıldı.

İşletme sahibi Züleyha Şen, açılışta yaptığı açıklamada üretmeyi ve çalışmayı seven biri olduğunu belirterek girişimcilik sürecinde en büyük desteği kardeşinden aldığını söyledi.

“Restorana kadın eli değdirdik”

Bafra’da kadınların da aktif şekilde çalışabileceği bir sektör oluşturmak istediğini ifade eden Şen, başlangıçta bu fikrin bazı kişiler tarafından şaşkınlıkla karşılandığını ancak zamanla büyük destek gördüğünü belirtti.

Züleyha Şen, “Yorucu ama aynı zamanda oldukça keyifli bir iş. Pide Co. ismi, geleneksel pide ile modern işletme anlayışının birleşimini yansıtıyor. Burada markalaştırmak istediğimiz güçlü bir isim oluşturduk. Restorana kadın eli değdirerek daha sıcak ve keyifli bir alan hazırladık” dedi.

İyi Bafra pidesinin sırrını anlattı

Yaklaşık 20 yıldır pide ustalığı yapan işletmenin ustası ise kaliteli bir Bafra pidesinin sabır ve doğru hazırlık süreci gerektirdiğini söyledi.

“Pide işi sabır işidir, hızlı yapılan bir ürün aynı lezzeti vermez” diyen usta, iyi bir pidenin sırrının öncelikle hamurda başladığını belirtti. Hamurun doğru şekilde açılması ve yeterince dinlendirilmesi gerektiğini vurgulayan usta, elle açılan hamurun daha kıvamlı ve çıtır piştiğini ifade etti.

Bafra pidesinin yaklaşık 15-20 dakikada piştiğini belirten usta; dolgun iç harcı, kaliteli malzemesi ve özel tereyağıyla lezzetin tamamlandığını söyledi.

Pide Co. spesiyali menüde

İşletmenin menüsünde kıymalı Bafra pidesi, çiğ kıymalı kapalı pide, açık pide ve pastırmalı pide gibi farklı seçenekler bulunuyor.

Müşterilerin “Hangisini tercih etmeliyim?” kararsızlığını ortadan kaldırmak amacıyla hazırlanan Pide Co. Spesiyali de işletmeye özgü lezzet olarak menüde yer alıyor.

Açılış töreninin ardından davetlilere pide ikram edilirken Pide Co., Bafra’da hizmet vermeye başladı.