casino maxi
  • BIST 98.631
  • Altın 228,131
  • Dolar 5,7865
  • Euro 6,7031
  • Samsun : 17 °C

İlçe Sağlık Müdürü Akın'dan Ramazanda ne Yemeliyiz ?

İlçe Sağlık Müdürü Akın'dan Ramazanda ne Yemeliyiz ?
Samsun'un Bafra İlçesi Bafra İlçe Sağlık Müdürü Aytaç Akın'dan " Ramazanda Ne Yemeliyiz ? " hakkında bilgi verdi.

Sahur, insanları oruca tutmaya hazırlayan en önemli öğündür. Mutlaka sahurda kalkmalı ve kan şekerinin dengede tutulabilmesi için sahur yapılmamız gerekmektedir.  İftarda ve sahurda; kızartma, kavurma, salam, sosis, sucuk (şarküteri ürünleri) vb. gibi çok yağlı, çok baharatlı, tuzlu yiyeceklerden uzak durmamız gerekmektedir. Bu tür yiyecekler daha fazla susamaya neden olacağı için oruç tutmamızı güçleştirecektir. Sahurda çok fazla yemek yerine, daha yavaş sindirilen, daha uzun süre tokluk hissi sağlayan proteinli ve lifi yüksek olan besinler tercih edilmelidir.

Bunlar;

  • Tam tahıllı ürünler (Tam tahıllı buğday ekmeği, çavdar veya kepek ekmeği)
  • Süt ürünleri, (yoğurt, ayran, süt kefir, cacık vb.)
  • Yumurta,
  • Ceviz, kavrulmamış fındık veya kavrulmamış badem,
  • Kuru meyveler,
  • Menemen (yumurtalı, zeytinyağlı, soğanlı, biberli, domatesli, maydanozlu)
  • Şekersiz hoşaf veya komposto
  • Taze sebze ve meyvelerdir.

• Rafine ürünlerden, beyaz undan yapılmış kek, poğaça, kurabiye, vb. gibi hamur işleri ve şekerli yiyecekleriden uzak durmalıyız.

• Yetişkin bir insan günlük 1.5-2 lt suya gereksinim duyar. Fakat havaların sıcak olması, yiyecek alımının yapılamadığı süre boyunca, günde 2-2.5 lt suya ihtiyacımız olacağı için bu miktar iftar ve sahur öğünleri arasında karşılanmaya çalışılmalıdır. Bol sulu gıdalar almalıyız. Pişireceğimiz taze veya kuru meyve hoşaf / kompostoları mümkün ise şekersiz ya da 1-2 lt suya maksimum 1 yemek kaşığı şeker konularak pişirilmesi gerekmektedir.

• Akşam yemeğinden sonra hafif tok durumdayken (kesinlikle tok karına değil) hafif tempolu yapacağımız 30-45 dakikalık yürüyüşler ile metabolizmamızın yavaşlamasını ve aldığımız besinlerin yağ olarak depolanmasını önleyebiliriz.

• Rafine ürün olan hamur işleri, beyaz ekmek, makarna/pirinç pilavı yerine glisemik indeksi daha düşük olan domatesli, sebzeli veya yeşil mercimekli bulgur pilavı, tam buğday unu veya ürünleriyle yapılmış besinleri tercih etmeliyiz.

• Anemisi (Kansızlık) olan hastalarımızın kepekli ekmek ve kepekli undan yapılmış yiyecekleri tüketmemesi, bunun yerine tam buğday, çavdar ekmeği tüketmeleri tavsiye olunur. Et, etli sebze yemeklerinin yanında C vitamini yönünden zengin besinler (limonlu, bol yeşillikli, maydanoz, salatalık, domates, sivri biber vb. ile hazırlanmış salata) tüketmeleri gerekmektedir.

• Vücudumuzdaki demirin (Fe) emilimi ve vücutta kullanılması açısından, yemeklerden sonra bitki çayları tercih edilmeli, çay, kahve tüketimi ise yemeklerden en az bir saat sonra, çayı şekersiz, açık ve limonlu olarak, kahveyi ise; Türk kahvesi mümkünse şekersiz değilse orta şekerli olarak tercih etmeliyiz.

 

 

ÖRNEK MENÜ İFTAR;

  • Su,
  • 2-3 adet hurma,
  • İftariyelikler (1-2 dilim peynir + 2-3 adet zeytin+ 2 parça ceviz + domates, salatalık, maydanoz, yeşillik)
  • 1 kase çorba,
  • Tercihen 1-2 dilim tam buğday ekmeği veya 1-2 dilim pide (sıcak değil)

 

 İFTARDAN 10-15 DAKİKA VEYA YARIM SAAT SONRA;

  • Haşlama, fırında, ızgara yöntemiyle pişirilmiş 3-4 köfte kadar et, köfte, tavuk yemekleri veya zeytinyağlı sebze yemekleri
  • 1 porsiyon kurubaklagil yemeği 1 porsiyon (Zeytinyağlı barbunya veya zeytinyağlı kuru fasulye vb.)
  • 1 kase cacık veya ayran veya yoğurt veya kefir,
  • 2-4 Yemek kaşığı domatesli, sebzeli veya yeşil mercimekli bulgur pilavı
  • Bol yeşillikli salata
  • 1-2 dilim tam buğday ekmeği veya çavdar ekmeği veya kepek ekmeği veya 1-2 dilim pide (sıcak değil)

 İFTARDAN 2 SAAT SONRA;

  • 1 porsiyon sütlü tatlı (1 porsiyon güllaç veya sütlaç veya muhallebi veya puding vb. olabilir) veya 1 porsiyon meyve veya 1-2 top dondurma veya 1 porsiyon meyve tatlısı veya 1 porsiyon meyve salatası veya 1 porsiyon hoşaf veya komposto
  • İftar ile sahur arasında bol bol su içilmelidir.

BESİN İSRAFI;

  • Dünya’ da 842 milyon insan, gereksinimlerini karşılayamayacak düzeyde beslenemiyor. Bu oran Dünya nüfusunun yaklaşık 1/8’ine denk gelmektedir.
  • Gelişmekte olan ülkelerde, çocuk ölümlerinin 1/3’ü açlıkla ilişkilendirilmektedir.
  • Gelişmekte olan ülkelerde, 6 çocuktan 1’i olması gereken ağırlığın altındadır.

Sağlıklı, huzurlu ve israftan uzak Ramazanlar diliyoruz.

Sağlıklı Beslenme ve Obezite Birimi

Bafra İlçe Sağlık Müdürlüğü

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
Arslan Ali Keleş
14 Mayıs 2018 Pazartesi 14:31
14:31
BUNLAR YEMEKTEN ÖNCE Mİ YOSA YEMEKTEN SONRA MI AYTAÇ BEY?!
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2011 Bafra 55 | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 553 667 59 11 | Faks : 362 543 88 67 | Haber Yazılımı: CM Bilişim